Как приготовить шоколад дома?
Итак, для начала возьмем примерно 200 г какао, 200 г сухого молока, это все надо тщательно перемешать именно в сухом виде и просеять. Затем надо сварить сироп. Для этого берем 300 г сахара и ¼ стакана воды.
С горячий сироп очень осторожно всыпаем сухую смесь с молока и какао. Все тщательно перемешать. Далее добавляем 100 г сливочного масла и хорошо перемешиваем. Горячая смесь должна получится, на вид, как густая сметана. Приготовим формочки, предварительно смазав из сливочным маслом. Горячую смесь вылить в формочки и дать остыть. Рецепт очень простой. Главное надо делать все аккуратно, чтобы сироп не переварился и шоколад не получился жестким.

+еще тут:
otvetin.ru/recept/478-kak-prigotovit-shokolad-d...